10月15日，澎湃新聞(www.thepaper.cn)注意到，佛山海天調(diào)味食品股份有限公司(下稱，海天公司)在上海證券交易所網(wǎng)站發(fā)布澄清公告，就其生產(chǎn)的生抽醬油日前“被點名”一事作出說明。

海天公司表示，2018年10月13日起，媒體上出現(xiàn)了標題為《打醬油的注意了!江蘇消保委發(fā)布試驗報告 海天、***等被點名》新聞報道，報道內(nèi)容涉及海天產(chǎn)品內(nèi)容為：2017年1月份生產(chǎn)的一瓶海天500ml生抽醬油營養(yǎng)成分表中蛋白質(zhì)NRV%計算有誤，標識與實際檢測結(jié)果不符合。

澎湃新聞查詢江蘇省消費者權(quán)益保護委員會官網(wǎng)，找到了這一醬油產(chǎn)品比較試驗報告。報告原文證實了前述說法，并將這一問題歸納為在標簽標示方面存在不符合國家相應(yīng)國家標準的情況。報告強調(diào)，醬油的標簽標識在一定程度上是代表了生產(chǎn)企業(yè)對消費者做出的一種承諾或品質(zhì)保障，也是消費者能從包裝上明示的信息中分辨醬油優(yōu)劣的唯一途徑。

在澄清公告中，海天公司稱，針對前述報道進行了核實和調(diào)查。

海天公司表示，NRV%是營養(yǎng)成分占營養(yǎng)素參考值的百分比，是食品營養(yǎng)標簽上比較食品營養(yǎng)成分含量多少的參考指標，計算公式為：(營養(yǎng)成分含量/NRV 參考值)X100%=NRV %。按照公式可計算出該瓶生抽蛋白質(zhì) NRV%=0.9(實測蛋白質(zhì)含量)÷60(NRV參考值)×100%=1.5%。而公司在該瓶生抽標簽中把蛋白質(zhì) NRV%僅標識為1%。

簡言之，海天公司認為，自己因為標示值低于了計算值，所以被點名了。

海天公司稱，蛋白質(zhì)是對健康有利的營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)NRV%是一個營養(yǎng)參考值，標簽上的標示值低于計算值并不構(gòu)成產(chǎn)品品質(zhì)問題，更不是食品安全問題。

針對無安全問題的這一說法，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院教授黃明表示認同，但他指出，營養(yǎng)成分表應(yīng)當真實反映營養(yǎng)成分，要根據(jù)實際含量來寫，“所以標識與實際檢測結(jié)果不符還是有問題的，海天被點名沒點錯”。

澎湃新聞記者 張蓓