9月12日，武漢市舉行第三季度全市重大項目觀摩拉練活動，武漢市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)一行先后前往臨空港經(jīng)開區(qū)(東西湖區(qū))、黃陂區(qū)、新洲區(qū)、東湖高新區(qū)、江夏區(qū)、武漢經(jīng)開區(qū)、蔡甸區(qū)考察項目進展情況?；顒邮渍咀哌M位于武漢臨空港經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)(東西湖區(qū))的蒙牛高科乳制品武漢有限公司(下稱武漢低溫乳制品工廠)工廠，這里是蒙牛在漢投資的全球最大低溫單體工廠。

武漢低溫乳制品工廠于5月17日竣工投產(chǎn)，總投資金額20億元，涵蓋低溫酸奶、鮮奶、高端奶酪三大品類，其中低溫酸奶、奶酪工廠的設(shè)計產(chǎn)能規(guī)模位居亞洲第一，投產(chǎn)后將形成百億級的乳產(chǎn)業(yè)集群。該工廠不僅是蒙牛深耕數(shù)智化戰(zhàn)略的里程碑式事件，而且是蒙牛大力支持湖北和武漢疫后復(fù)蘇重要項目，體現(xiàn)了蒙牛作為中國乳業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的責(zé)任和擔當。

智能科技和制造業(yè)深度融合百億集群推動區(qū)域數(shù)字經(jīng)濟發(fā)展

一直以來，蒙牛以數(shù)字化創(chuàng)新、技術(shù)管理創(chuàng)新以及供應(yīng)鏈創(chuàng)新為核心，助力武漢經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展，并積極承擔社會責(zé)任。武漢是蒙牛在華中地區(qū)的核心產(chǎn)能布局城市，過去數(shù)年間，蒙牛在武漢已陸續(xù)建設(shè)3座生產(chǎn)基地，日產(chǎn)能近1500噸。

5月17日竣工投產(chǎn)的低溫乳制品工廠，是蒙牛在2006年在武漢投資3億、產(chǎn)值13.34億的一期項目基礎(chǔ)上進行的二次投資。位于武漢市東西湖區(qū)，總占地面積420畝，全項目總投資額20億元，設(shè)計總產(chǎn)值80億左右，帶動產(chǎn)業(yè)鏈配套投資10億。

該工廠通過全面升級的數(shù)字化手段，實現(xiàn)了乳制品從奶源直至消費終端的智能平臺全鏈條控制和追溯，讓所有環(huán)節(jié)實現(xiàn)環(huán)環(huán)相扣、實時監(jiān)測，完成了對產(chǎn)品質(zhì)量的精準把控。而工廠的智能管理平臺，引入了最新自主研發(fā)的技術(shù)系統(tǒng)，保證產(chǎn)品全流程可控、可追溯。同時發(fā)揮大數(shù)據(jù)效能，依托數(shù)據(jù)模型分析，快速響應(yīng)動態(tài)市場變化與需求，打造出全生產(chǎn)過程可視化、可量化、可優(yōu)化的智能化工廠。

通過以智能科技和制造業(yè)深度融合的“化學(xué)反應(yīng)”，以及先進的產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展模式，蒙牛正在為武漢制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級注入新的動能。

全面推動數(shù)智化建設(shè)助力乳業(yè)智能制造再上臺階

不久前蒙牛發(fā)布的2021年中期財報顯示營收和利潤均取得了超預(yù)期的增長，“FIRST戰(zhàn)略”落地取得了良好的開局。在“FIRST戰(zhàn)略”中，數(shù)智化是重要組成部分，多年來，蒙牛積累出大量豐富易于實操的智能制造經(jīng)驗，推動中國乳業(yè)智能制造再上臺階。

低溫武漢工廠，專注于生產(chǎn)計劃、質(zhì)量、設(shè)備、成本四方面的數(shù)智化。其中，生產(chǎn)計劃方面包括作業(yè)自動化、管理可視化、調(diào)度數(shù)字化;質(zhì)量方面涵蓋質(zhì)量監(jiān)管可視化、質(zhì)量大數(shù)據(jù)分析、精準高效定位異常;設(shè)備方面包含設(shè)備與業(yè)務(wù)協(xié)同集成、運行監(jiān)控可視化可預(yù)警、預(yù)防性維護保養(yǎng);成本方面包括成本原始點數(shù)字化可視化、成本精準分析、能源優(yōu)化節(jié)能減排。

為保障每一滴鮮奶的質(zhì)量安全，低溫武漢工廠推動所有奶車安裝GPS+電子鎖+攝像頭，將原奶從牧場、奶車、在途、工廠全過程完全實現(xiàn)可視化在線質(zhì)量追溯。武漢工廠質(zhì)量檢測中心擁有180余臺國內(nèi)外先進設(shè)備，可以檢測9大類189項指標，每批次酸奶檢測合格后才可出廠。

打造“創(chuàng)新工廠”樣板間為乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展增添動能

低溫武漢工廠整體圍繞“結(jié)構(gòu)創(chuàng)新、功能創(chuàng)新、體驗創(chuàng)新”設(shè)計，創(chuàng)新項目共計219項，其中布局規(guī)劃創(chuàng)新7項，項目創(chuàng)新212項，涵蓋了建筑、能源、工藝、包裝、倉儲五個方面。

在產(chǎn)品方面，全球首創(chuàng)活菌加氣飲料在這里誕生。該產(chǎn)品將活的益生菌以及更符合當前消費潮流的0脂肪、低糖元素進行有機結(jié)合，打造出活菌型益生菌氣泡飲料。另外，還有100ml裝優(yōu)益C，以及各類低溫酸奶、鮮奶、高端奶酪等產(chǎn)品。而優(yōu)益C100ml，中國制造預(yù)制瓶100ml成為全球最高速，實現(xiàn)了從20000瓶/h到40000瓶/h的速度跨越。

2021年1月至9月10日，武漢工廠累計產(chǎn)量56680噸，單日產(chǎn)量最高為418噸，單月產(chǎn)量最高為7月份，共計10092噸。其中，武漢工廠主要保障華中、閩贛銷售戰(zhàn)區(qū)市場供給，同時也可以滿足輻射范圍在1000公里以內(nèi)的其它市場。依托武漢優(yōu)越區(qū)位條件、科教優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)門類齊全，蒙牛低溫工廠打造“創(chuàng)新工廠”樣板間，匯聚了世界最先進的乳品技術(shù)，從預(yù)處理車間、灌裝車間、包裝車間、質(zhì)量檢測中心、智慧物流五個維度，著手將創(chuàng)新與業(yè)務(wù)牢牢結(jié)合起來，推動蒙牛乃至全行業(yè)的長期高質(zhì)量發(fā)展。

打造“沉浸式”體驗工廠蒙牛最大學(xué)生奶推廣中心落戶武漢

在“再創(chuàng)一個新蒙牛”五年戰(zhàn)略中，蒙牛確立了“消費者第一第一第一”的核心價值觀。蒙牛低溫武漢工廠從消費者角度出發(fā)，開創(chuàng)性地把工廠本身打造成消費者參觀游覽目的地、學(xué)生課外科普的基地和行業(yè)專家的交流平臺。圍繞“一杯鮮活酸奶的探索之旅”打造了消費者體驗中心，讓消費者 “沉浸式”感受低溫武漢工廠的獨特魅力。

武漢低溫乳制品工廠也是蒙牛全國最大的學(xué)生奶生產(chǎn)基地。同時為適應(yīng)國家“學(xué)生飲用奶計劃”推廣工作，全國最大的蒙牛學(xué)生奶(華中)推廣中心已落戶武漢。

少年強則國強。2020年1月，蒙牛乳業(yè)被中國奶業(yè)協(xié)會選定為首批“學(xué)生飲用奶計劃”新增產(chǎn)品種類試點企業(yè)，武漢也是首批低溫學(xué)生奶試點城市。低溫武漢工廠目前多條學(xué)生奶數(shù)智化生產(chǎn)線已設(shè)置完畢，產(chǎn)能達9.4萬噸/年，將成為規(guī)模最大學(xué)生奶生產(chǎn)基地，完全可以供應(yīng)和覆蓋武漢以及整個湖北地區(qū)學(xué)生群體，對于提升全省學(xué)生健康水平，改善營養(yǎng)狀況大有益處。

蒙牛低溫事業(yè)部持續(xù)深耕學(xué)生奶領(lǐng)域，2020年蒙牛成功推出首款符合試點標準的冠益乳“全勤小明星”益生菌酸奶產(chǎn)品，富含10億CFU BB-12益生菌，持續(xù)補充益生菌，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，同時小分子細化蛋白，讓營養(yǎng)更好吸收，守護孩子更好成長。該產(chǎn)品采用全球知名的愛克林包裝，一方面滿足孩子們關(guān)于輕量、便攜、易喝凈等方面消費訴求，另一方面也從一定程度上向孩子們傳遞了“拒絕浪費，踐行可持續(xù)發(fā)展”的理念。

鏈 接

沒有全民健康，就沒有全面小康。2018年，國務(wù)院〔2018〕43號文件要求“大力推廣國家學(xué)生飲用奶計劃，增加產(chǎn)品種類，擴大覆蓋范圍”，此項工作事關(guān)廣大中小學(xué)生營養(yǎng)健康和民族未來，是“健康中國”的重要組成部分。2020年，國家“學(xué)生飲用奶計劃”推廣工作會上，中國奶業(yè)協(xié)會將發(fā)酵乳(酸奶)作為學(xué)生奶新增產(chǎn)品種類，確定蒙牛作為“首批試點牽頭企業(yè)”，武漢被列為全國低溫學(xué)生奶試點城市。省委省政府、市委市政府高度重視，多次發(fā)文推廣，湖北省已連續(xù)兩年將“加大國家學(xué)生飲用奶計劃推廣力度”寫進《政府工作報告》。市政府辦公廳印發(fā)《關(guān)于做好國家“學(xué)生飲用奶計劃”推廣工作的通知》文件，明確要求“應(yīng)當支持市委、市政府重點招商引資企業(yè)，各區(qū)要按照屬地管理，細化工作措施”。市委督查室專門下發(fā)督辦件要求擴大蒙牛學(xué)生奶在各區(qū)覆蓋面。2021年1月，“擴大國家學(xué)生飲用奶計劃覆蓋范圍”寫進武漢市《政府工作報告》，根據(jù)市委領(lǐng)導(dǎo)要求，2月，市委辦公廳印發(fā)武辦文〔2021〕6號文件，將此項工作納入2021年市委、市政府56項重點工作。

(本報記者 鄒茂林 通訊員 吳小紅 劉嗣晶)