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國內(nèi)便利店加速數(shù)字化轉(zhuǎn)型
來源:經(jīng)濟日報 2018-05-28 09:54:34

近年來,便利店如雨后春筍般迅速生長。但在發(fā)展過程中,便利店行業(yè)面臨著來自店效和成本的雙重壓力。數(shù)字化轉(zhuǎn)型成為便利店尋求可持續(xù)發(fā)展的突破口,無論是前端銷售營銷,還是后端供應鏈管理,數(shù)字化運營都將為便利店降本增效——

5月24日,由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會主辦的“2018中國便利店大會”在北京召開。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會近日公布的數(shù)據(jù)顯示,2017年連鎖百強企業(yè)銷售規(guī)模達2.2萬億元,同比增長8.0%。連鎖百強企業(yè)門店總數(shù)10.98萬家,同比增長9.1%。與此同時,百強便利店企業(yè)2017年銷售增長率則達16.9%,門店數(shù)量增長18.1%,成為實體零售企業(yè)中增長最快的業(yè)態(tài)。

我國便利店行業(yè)高增長態(tài)勢能否持續(xù),數(shù)字化技術將給便利店發(fā)展帶來哪些機遇,成為本屆大會關注的焦點。

增長面臨雙重壓力

便利店的繁榮程度不僅反映了零售業(yè)發(fā)展的新趨勢,更代表了一座城市生活的便利度和舒適度。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會統(tǒng)計并發(fā)布的“中國城市便利店發(fā)展指數(shù)”顯示,一線城市上海、廣州、深圳的便利店市場發(fā)展已趨于成熟。

不過,便利店在發(fā)展過程中也面臨不小的增長壓力。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長裴亮認為,從外部環(huán)境看,消費者正在改變,新技術不斷迭代,資本大量涌入,團隊更加年輕化。變化之下,便利店企業(yè)能不能適應新形勢,繼續(xù)保持優(yōu)勢,實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展,需要有更多的思考。

具體來說,便利店行業(yè)面臨著來自店效和成本的雙重壓力。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會與波士頓咨詢公司聯(lián)合發(fā)布的《2018中國便利店發(fā)展報告》顯示,調(diào)研的55家便利店樣本企業(yè),有一半日銷售額低于5000元。從利潤水平看,2017年便利店毛利率水平雖有提升,但普遍集中在20%至30%之間。與7-ELEVEN便利店高達30%的毛利水平比,還有不少提升空間。

成本的壓力最直接。數(shù)據(jù)顯示,2017年便利店房租成本提高了18%,人工成本提高了12%,水電成本提高了6.9%。波士頓咨詢(上海)有限公司董事經(jīng)理孫達認為,從成本角度看,便利店企業(yè)過去一年經(jīng)歷了成本快速上升。隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展,店租、地租、人工、水電等基礎生產(chǎn)要素成本也在上升。要素成本低廉的時代已經(jīng)過去,便利店企業(yè)亟待提升精益管理能力以應對變化。

此外,管理和運營的壓力也亟待解決。便利店發(fā)展離不開門店的擴張,加盟店的發(fā)展必不可少。據(jù)了解,目前國內(nèi)三分之一的便利店還沒有加盟店,便利店加盟比例較發(fā)達市場還有不小的差距。除在加油站設置的石油系便利店外,大多數(shù)便利店還是區(qū)域集中型企業(yè)。“加盟店需要較高的運營和管理水平,這是行業(yè)持續(xù)增長亟待提升的能力。”孫達說。

數(shù)字化運營謀突破

面對成長中的壓力,不少便利店企業(yè)加速探索轉(zhuǎn)型路徑,數(shù)字化正是其中繞不開的一條。

孫達認為,目前便利店最大的發(fā)展趨勢就是數(shù)字化。“擁抱數(shù)字化除了傳統(tǒng)便利店內(nèi)部壓力外還有兩個原因,一是消費習慣全面數(shù)字化,無論是移動設備的使用,還是電子商務和移動支付的普及,消費習慣的變化要求便利店提升數(shù)字化水平;二是互聯(lián)網(wǎng)巨頭進場建設數(shù)字化體系,這也為便利店數(shù)字化提供了技術和資金。”他說。

從整個零售業(yè)看,加速數(shù)字化是大勢所趨,便利店轉(zhuǎn)型數(shù)字化有其特殊優(yōu)勢。北京鮮生活電子商務有限公司董事長肖欣以一家奢侈品零售店舉例,其客流來自四面八方,大部分顧客進門店購物一年一到兩次,復購率低,門店很難獲得線下用戶的消費行為和習慣。但作為零售業(yè)態(tài)中復購率最高的便利店,則可以積累豐富的數(shù)據(jù),并對用戶精準畫像和營銷,有助于提升運營效率和消費體驗。

此外,數(shù)字化轉(zhuǎn)型還有助于提升傳統(tǒng)便利店市場估值。肖欣表示,一家年銷售額達8億元的傳統(tǒng)連鎖便利店,擁有30萬每日客流量,500萬活躍用戶,1.5億元的毛利潤,還有30%的毛利率,且復購率達20%。收購這樣一家公司只花費了8400萬美元,但同等規(guī)模的電商公司市場估值至少是3億美元。二者估值差異的最主要原因就是數(shù)字化程度不同。

廣東東莞市糖酒集團美宜佳便利店有限公司董事長張國衡認為,數(shù)字化也是傳統(tǒng)便利店發(fā)現(xiàn)自身價值的好機會。新技術和新工具的出現(xiàn),讓便利店更容易連接消費者。有了連接,就有機會沉淀數(shù)據(jù),有了數(shù)據(jù)就能為消費者提供精準個性化的營銷服務。據(jù)了解,借助數(shù)字化運營,目前美宜佳便利店線上用戶已超過1500萬,深度會員超過300萬,會員活躍度超過70%。

業(yè)內(nèi)專家表示,數(shù)字化的便利店,將不再是一個單純的零售商,而是成為一個城市的基礎設施網(wǎng)絡。在這個設施上,可以疊加多種增值服務,給用戶更好的體驗,也將給便利店運營和發(fā)展帶來極大的想象空間。

線上線下探索融合創(chuàng)新

其實,不少傳統(tǒng)便利店企業(yè)早就開始探索數(shù)字化運營。比如,早在2012年,7-ELEVEN就著手開展數(shù)字化客戶參與計劃。美宜佳便利店從2014年起就將整體架構(gòu),尤其是會員數(shù)據(jù)化。至于淘寶會員店、京東X無人超市等,更是數(shù)字化運營的先鋒。

“數(shù)字化運營有三大抓手,前端的顧客分析,后端的供應商影響力,中端的門店運營管控。此前,不少便利店的數(shù)字化運營更多體現(xiàn)在前端。我們期待未來看到更多的便利店,通過數(shù)字化的管理創(chuàng)新,影響供應鏈創(chuàng)建和門店管理網(wǎng)絡。”孫達表示。

上海海鼎信息工程股份有限公司副總經(jīng)理兼零售事業(yè)部總經(jīng)理吳昭松也認同這一觀點。他表示,在數(shù)字化轉(zhuǎn)型過程中,除了前端顧客線上線下融合及會員營銷以外,總部精細化管理、供應鏈自動化、門店數(shù)字化運營等內(nèi)部資源對數(shù)字化運營的需求更強烈。

業(yè)內(nèi)專家介紹,便利店不同于賣場,小店面之下是一座大冰山,對供應鏈的要求非常高,數(shù)字化運營將有效提升供應鏈管理水平。比如,美宜佳便利店在數(shù)字化轉(zhuǎn)型過程中構(gòu)建的三大智能化平臺中,第一個就是供應鏈數(shù)據(jù)化平臺。

值得注意的是,線上線下結(jié)合購物,已經(jīng)成為當下一種主要購物方式。同樣,數(shù)字化轉(zhuǎn)型也并不只是線上的事,而是需要線上線下深度融合。

比如,好鄰居便利店就把北京分成60個網(wǎng)格,在每一個區(qū)域性網(wǎng)格里,有一家好鄰居門店對接該區(qū)域的天貓一小時達訂單?;谔熵垟?shù)據(jù)對網(wǎng)格內(nèi)消費者的行為和習慣實施分析,并據(jù)此優(yōu)化和改造門店的商品種類和擺放位置,以達到更符合消費者需求的目的,實現(xiàn)線上線下一體化運營。

“從人、貨、場的角度來說,需要一個線上和線下徹底打通的‘場’。在線下的‘場’中,根據(jù)客戶喜好做體驗升級和商品優(yōu)化。與此同時,在線上開展數(shù)據(jù)優(yōu)化,并為客戶推送最喜歡、最重要的產(chǎn)品。這樣的運營方式才是便利店數(shù)字化轉(zhuǎn)型要達到的效果。”肖欣說。(孟飛)

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