不去超市，也不去菜市場(chǎng)，只需刷刷手機(jī)、動(dòng)動(dòng)手指，生鮮就能送到家。如今，國(guó)人的買菜方式發(fā)生了不小的變化，線上買菜成為不少消費(fèi)者的選擇。消費(fèi)者為何青睞線上買菜?線上買菜價(jià)格實(shí)惠嗎?

“雖然經(jīng)常網(wǎng)購(gòu)，但新冠肺炎疫情發(fā)生以前我在線上買菜的次數(shù)屈指可數(shù)。疫情初發(fā)時(shí)，我盡量減少外出買菜，嘗試在線上下單。我發(fā)現(xiàn)各大生鮮電商平臺(tái)上蔬菜、肉類、水產(chǎn)、豆制品、奶制品、調(diào)味品等一應(yīng)俱全，還能送貨上門，真的很方便，線上買菜的習(xí)慣就這樣養(yǎng)成了，現(xiàn)在我基本上都是在生鮮平臺(tái)買菜。”北京市民王女士告訴國(guó)際商報(bào)記者，鑒于其平時(shí)工作忙，還要照顧孩子，一般都是趁著午休時(shí)間或是下班路上打開手機(jī)APP選擇所需食材下單，到家后就能收到貨品，節(jié)省了很多時(shí)間。

記者在采訪中了解到，線上買菜的消費(fèi)習(xí)慣正在養(yǎng)成，越來(lái)越多的老年人也學(xué)會(huì)使用智能手機(jī)在線上買菜。

家住北京海淀區(qū)的謝阿姨正是其中之一。“女兒經(jīng)常刷刷手機(jī)就把菜買了，送來(lái)的蔬菜不僅品種多樣，食材也很新鮮。我看著很心動(dòng)，就讓女兒幫我下載了幾個(gè)APP，教我在手機(jī)上下單買菜?，F(xiàn)在我已經(jīng)可以熟練地挑選商品、支付結(jié)算了。”謝阿姨對(duì)國(guó)際商報(bào)記者回憶起自己第一次在線上買菜的經(jīng)歷：“第一次下單買鱸魚時(shí)我有些擔(dān)心，畢竟是生鮮。收到貨打開發(fā)現(xiàn)，包裝袋外面放了很多冰塊用來(lái)保鮮，魚也收拾得很干凈，清蒸后味道鮮美。這次購(gòu)物徹底打消了我的顧慮，之后遇上雨雪天氣我都是線上買菜。”

為了吸引更多的消費(fèi)者并留住回頭客，各大生鮮電商平臺(tái)都在菜品品質(zhì)、配送過(guò)程等方面下功夫。記者在采訪中了解到，在一些生鮮電商平臺(tái)上，消費(fèi)者可以溯源肉類等商品，了解供貨來(lái)源、供貨時(shí)間和檢測(cè)保證等信息。有些菜品包裝上也會(huì)貼有二維碼，消費(fèi)者掃描后即可看到上架日期、批次號(hào)、供應(yīng)商等信息。配送過(guò)程中商家也更加注重細(xì)節(jié)，如活魚配送的包裝袋中不僅會(huì)加水，還會(huì)注入氧氣，剛剛宰殺處理的魚也會(huì)在外包裝袋里加冰塊保鮮。

為了“搶”時(shí)間，在不少生鮮電商平臺(tái)從用戶下單到騎手出發(fā)配送的整個(gè)操作過(guò)程能夠控制在幾分鐘內(nèi)完成，從消費(fèi)者下單到菜品送達(dá)一般僅需30分鐘。

雖然線上買菜很便捷，但價(jià)格依然是消費(fèi)者買菜時(shí)最關(guān)注的因素。消費(fèi)者線上買菜實(shí)惠嗎?

王女士感覺(jué)線上買菜的價(jià)格比實(shí)體店貴一些，但足不出戶就能吃到新鮮蔬菜，節(jié)省了不少時(shí)間成本。不僅如此，為贏得更多消費(fèi)者，生鮮電商平臺(tái)經(jīng)常推出“秒殺”“滿減”“優(yōu)惠換購(gòu)”“買贈(zèng)”等促銷活動(dòng)，打折力度也很大。以“秒殺”商品為例，其價(jià)格甚至比超市還劃算，而且貨品質(zhì)量依然有保障。“現(xiàn)在生鮮電商平臺(tái)越來(lái)越多，消費(fèi)者擁有眾多選擇，可以在線上貨比三家，包括品質(zhì)、價(jià)格和配送時(shí)間等，選擇最有競(jìng)爭(zhēng)力的平臺(tái)來(lái)購(gòu)物。”

北京市民趙女士對(duì)國(guó)際商報(bào)記者表示，線上購(gòu)買的菜送達(dá)后，有時(shí)會(huì)收到商家發(fā)來(lái)的信息，告知訂單中有商品因重量或數(shù)量不足產(chǎn)生退款，訂單簽收后將退回支付賬戶。雖然錢不多，但這讓她真切地感受到了商家的誠(chéng)信。

相較于年輕人，中老年消費(fèi)者對(duì)價(jià)格更為敏感。謝阿姨平時(shí)還是更愿意到超市、菜市場(chǎng)買菜，“看得見，摸得著，有的菜更新鮮，價(jià)格也更便宜”。

王女士還說(shuō)，如果去超市采買，周末要特意抽出兩三個(gè)小時(shí)的時(shí)間，想著既然出一趟門就多買一些，偶爾有些蔬菜水果吃不完，存放得也不新鮮了，扔掉造成不小的浪費(fèi)。相比之下，線上買菜隨吃隨買，隨買隨到，也減少了浪費(fèi)。